Ausschreibung von Gaststätten-Konzessionen

Die Universitätsstadt Tübingen vergibt bis zu vier neue Gaststättenkonzessionen im Altstadtgebiet. Ziel ist es, das gastronomische Angebot in der historischen Altstadt durch innovative, nachhaltige und nachbarschaftsverträgliche Konzepte weiterzuentwickeln.

Was wird ausgeschrieben?

Es sollen vier Konzessionen mit einer Gesamtgastraumfläche von bis zu 300 Quadratmetern vergeben werden. Die Ausschreibung richtet sich an kreative Gastronom_innen sowie an Eigentümer_innen, die gemeinsam mit einem gastronomischen Partner ein überzeugendes Konzept einreichen möchten. Gesucht werden Konzepte mit Innovationspotenzial und starkem Nachhaltigkeitsfokus, die zugleich in das städtebauliche und soziale Gefüge der Altstadt passen. Bewerbungen mit Erstkonzessionen in Tübingen werden bevorzugt behandelt. Außerdem werden Flächenerweiterungen für bestehende Gastronomien ermöglicht (insgesamt 225 Quadratmeter, nur an direkt an bestehenden Betrieb angrenzend, seitlich oder 1. Obergeschoss oder Untergeschoss).

Bewerbungszeitraum

Montag, 11. August 2025, bis Sonntag, 5. Oktober 2025

Vergabe

Die Entscheidung über die Konzessionsvergabe wird voraussichtlich Anfang November 2025 über eine Vergabekommission getroffen.

Zum Herunterladen

Bewerbungsformular
Gültigkeitsbereich Altstadt-Bebauungsplan

Einreichung und Fragen zur Ausschreibung

Madeleine Arnold, Wirtschaftsförderungsgesellschaft Tübingen (WIT)
E-Mail madeleine.arnoldtuebingen.de
Telefon 07071 204-1849

Wilhelmstraße 16
72074 Tübingen

Fragen zu Gaststättenerlaubnissen

Elena Dröws, Fachabteilung Ordnung und Gewerbe
E-Mail elena.droewstuebingen.de
Telefon 07071 204-2617

Fragen zu baurechtlichen Angelegenheiten

Frauke Brüggemann, Fachbereich Baurecht
E-Mail frauke.brueggemanntuebingen.de
Telefon 07071 204-2397

Fragen zu Stadtplanung und Denkmalschutz

Barbara Landwehr, Fachbereich Planen Entwickeln Liegenschaften
E-Mail barbara.landwehrtuebingen.de
Telefon 07071 204-2261